Es Kacang Merah Khas Palembang

 


Resep minuman segar yang satu ini khas dari Kota Palembang dan Manado.

Namun, keduanya mempunyai penyajian yang berbeda satu sama lain.

Jika di Palembang, es kacang merah ini disajikan dengan es serut dan siraman sirup merah.

Sedangkan di Manado, es kacang merah ini disajikan bersama susu kental manis cokelat dan putih.

Bahan-bahan

Bahan:

Kuah Bubur Kacang Merah:

  • 600 ml air sisa rebusan kacang
  • 72 gr gula merah
  • 50 gr gula pasir
  • 40 gr SKM cokelat / 1 sachet
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 1 batang kayu manis
  • 1/4 sdt garam
  • 3 sdm maizena dan air

Kuah Santan:

  • 500 ml air
  • 65 ml santan instan
  • 1/4 garam
  • 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

  • Sirup cocopandan
  • SKM putih
  • Nangka/alpukat/sagu mutiara/kacang sangrai

Cara membuat:

  1. Cuci bersih kacang merah dengan air mengalir. Siapkan panci berisi 1 liter air, didihkan.
  2. Masukkan kacang merah ke dalam air mendidih, rebus kacang selama 5 menit.
  3. Matikan kompor dan biarkan panci selama 30 menit dalam kondisi tertutup.
  4. Siapkan panci, isi dengan 65 ml santan ditambah 500 ml air dan 1/4 sdt garam.
  5. Tambahkan 1 lembar daun pandan. Aduk perlahan, masak hingga santan mendidih
  6. Setelah santan mendidih kemudian matikan kompor dan tunggu hingga santan dingin.
  7. Taruh santan dalam wadah dan cetakan es kemudian masukkan ke dalam freezer agar santan membeku. Jadi, nanti es batu yang digunakan merupakan santan beku.
  8. Setelah selesai semua tahapan merebus kacang merah, selanjutnya pisahkan kacang dan air rebusan kacang. Sisa air rebusan tadi kita masak kembali menjadi kuah bubur.
  9. Masak air sisa rebusan tambahkan gula merah, garam dan gula putih. Masak hingga gula larut kemudian saring.
  10. Masak kembali kuah yang telah disaring, tambahkan kayu manis, SKM cokelat, dan cokelat bubuk.
  11. Masukkan kembali kacang merah ke dalam rebusan kuah bubur. Masak hingga air menyusut.
  12. Setelah menyusut, tambahkan 3 sdm maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk rata.
  13. Sajikan bersama es batu santan, sirup cocopandan SKM putih, nangka/alpukat.

https://www.orami.co.id/magazine/resep-minuman-segar


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lychee Tea

Gambar
  Lychee tea adalah salah satu minuman sejuta umat yang banyak disajikan di cafe atau restoran. Ternyata sangat mudah untuk membuatnya sendiri, lho. Kalau kamu ingin minuman segar ini, tapi ingin bermalas-malasan di rumah juga, tidak ada salahnya untuk membuat sendiri. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan tidak terlalu banyak. Bahan-Bahan: 5 buah leci 2 sdm gula pasir Teh celup 250 ml air Daun mint Es batu Cara Membuat: 1. Seduh teh celup, tambahkan gula pasir, lalu aduk hingga merata. 2. Tambahkan potongan buah leci. 3. Tambahkan daun mint sesuai selera. 4. Masukkan es batu sesuai selera. https://blog.cove.id/resep-minuman-segar/
Baca selengkapnya

Korean Strawberry Milk

Gambar
  Terakhir, inilah minuman kekinian yang sedang hits di kalangan anak muda. Bahan-bahan untuk membuat korean strawberry milk ini cukup simpel dan tidak banyak, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri. Bahan yang diperlukan pun hanya tiga jenis dan mudah ditemukan. Rasa manis dan segar membuat minuman ini sangat cocok dinikmati di siang hari yang terik. Bahan-Bahan: 8 buah strawberry segar 500 ml susu cair 5 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Potong buah strawberry menjadi beberapa potongan kecil, lalu blender. 2. Masukkan gula dan aduk hingga merata. 3. Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam, pastikan wadah dalam keadaan tertutup. 4. Setelah didinginkan, tuangkan ke dalam gelas. 5. Tambahkan susu cair dan es batu. https://blog.cove.id/resep-minuman-segar/
Baca selengkapnya

Es bolo-bolo buah

Gambar
  Resep minuman kali ini menggunakan susu dan campuran agar dan jeli yang kaya serat pangan. Tentunya, selain itu, ada potongan buah dengan kandungan antioksidan dan warna yang berbeda-beda untuk melepaskan dahaga Anda. Bahan-bahan: Bahan bolo-bolo: 200 ml susu cair (pilih yang rendah lemak) 1 sendok teh agar-agar bubuk 1 sendok teh bubuk jeli instan 30 gram gula pasir 200 ml air Bahan bola buah: 150 gram melon hijau, potong bulat (menggunakan sendok koktail) 150 gram blewah, potong bulat 150 gram semangka, potong bulat 400 gram es batu Bahan sirup: 250 ml air 80 gram gula pasir (bisa diganti dengan stevia atau tidak pakai gula sama sekali) 1 lembar daun pandan Cara membuat: Masak bahan bolo-bolo terlebih dahulu. Campurkan air dengan bubuk agar-agar dan jeli, rebus sambil diaduk. Masukkan gula pasir sambil terus diaduk dengan api kecil. Menjelang mendidih, masukkan susu. Masak hingga mendidih, langsung matikan api. Tuang bahan bolo-bolo ke dalam cetakan es batu. Dinginkan sejenak l...
Baca selengkapnya